Запеканка является одним из самых простых и вкусных блюд. Предлагаем вам приготовить запеканку из баклажанов, мясного фарша, помидоров и сыра. Вы потратите минимум сил и времени на приготовление такого вкусного блюда с баклажанами.

Автор tritarelki

Продукты (на 6 порций)
Баклажаны - 2-3 шт.
Фарш мясной - 500 г
Помидоры (некрупные) - около 11 шт.
Сыр твердый - 300 г
Перец черный молотый - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу

Баклажаны очистим, нарежем пластинками.
Посолим нарезанные баклажаны, чтобы они пустили сок, затем промоем водой.

В форму для запекания первым слоем выложим баклажаны.
Затем равномерно выложим мясной фарш. Посолим, поперчим по вкусу.

Следующий слой - помидоры, нарезанные кружочками.

Повторяем слои. Снова выложим баклажаны.

Затем мясной фарш. Посолим, поперчим по вкусу.

Выложим слой помидоров.
Поместим в разогретую духовку и запечем баклажаны с помидорами и фаршем 30-40 минут при 200 градусах.

Запеканку с фаршем, баклажанами и помидорами посыплем тертым сыром и поместим запеканку с сыром в духовку еще на 5 минут.

Готовую запеканку с баклажанами и мясным фаршем посыплем нарезанной свежей зеленью.