Прекрасное сочетание! Тесто получается потрясающе нежным, но в то же время хрустящим, начинка очень вкусная.

Ингредиенты:

На форму 20-23 см:

Тесто:
●Мука - 250 г
●Сметана - 1 ст.л.
●Сливочное масло - 90 г
●Яйца - 1 шт.
●Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:
●Картофель (крупный) - 3 шт.
●Куриное мясо - 300 г
●Лук - 1 шт.
●Соль - щепотка

Заливка:
●Яйца - 2 шт.
●Сметана - 50 г
●Молоко - 50 мл
●Соль - щепотка
●Красный перец (молотый) - щепотка
●Мускатный орех - 0,25 ч.л.
●Зелень - 1 ст.л.

Приготовление:

1) Для теста муку порубиим с охлажденным (но не сильно твердым) маслом.

2) Сделаем в муке углубление. Добавим в него яйцо, сметану, соль. Замесим эластичное тесто.

3) Завернем тесто в пищевую пленку и уберем в холодильник на 30 минут.

4) Для начинки варим очищенный картофель и мясо.

5) Нарежем картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки.

6) Лук почистим, мелко нарежем и поджарим на капле растительного масла до золотистого цвета.

7) Смешаем соль, картофель, мясо, лук.

8) Для заливки взобьем венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.

9) Смажем форму маслом, застелим пергаментной бумагой. Распределим в ней тесто, сделав высокие бортики.

10) Выложим на тесто начинку. Добавим сверху заливку.

11) Печем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определяем деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!