Хека чистим, моем и нарезаем порционными кусками. Каждый солим, перчим, оставляем на 10-15 минут.
Подготовленную рыбу обваляем в муке и обжарим на растительном масле.
На отдельной сковороде приготовим овощную обжарку из нарезанного полукольцами лука и натертой на крупной терке моркови. Овощи солим, перчим и постоянно перемешиваем, обжаривая на среднем огне.
К овощам добавим куски рыбы, зальем соусом, для которого нужно развести томатную пасту в стакане воды. Закроем крышкой и будем тушить на среднем огне 10 минут.
Готовое горячее угощение можно подавать к праздничному столу как на общем блюде, так и порционно, украсив зеленью.