Имея в холодильнике минимальный запас продуктов, вы с легкость можете приготовить аппетитный куриный шашлык дома в духовке. По желанию, вместо курицы можно использовать свинину или говядину. Но птица до нужной «кондиции» доходит быстрее, требует меньших усилий на этапе разделки, не нуждается в предварительном мариновании и подходит тем, кто предпочитает диетическое мясо.

Овощи и специи позволяют повару импровизировать, добиваться интересных гастрономических сочетаний. Чем красочней, контрастней по цвету и вкусу окажется овощной арсенал, тем соблазнительней и ароматней будет шашлык.

Ингредиенты

600-700 г куриного филе
1-2 луковицы
7-8 зубцов чеснока
2 болгарских перца разного цвета
1-2 помидора
½ стручка чили
соль
хмели-сунели
молотый перец
растительное масло

Способ приготовления

1. Куриное мясо отбить, посолить, щедро посыпать ароматными специями.

Куриный шашлык - шаг 1

2. Филе свернуть в рулет и разрезать поперек, формируя заготовки шириной 4-5 см.

3. Вымытые, высушенные и очищенные от шелухи и семян овощи нарезать, добиваясь подходящей формы. Зубцы чеснока оставить целыми. Овощную нарезку посолить, поперчить и слегка сбрызнуть растительным маслом.

4. Подготовленные компоненты следует насадить на деревянные шампура, чередуя курицу и овощи.

5. Куриный шашлык выложите на решетку и запекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Чтобы шашлык получился сочным, под решетку поместите поддон с водой.

6. Подают куриный шашлык сразу же, не забывая заблаговременно приготовить любимый соус, в который традиционно макают запеченные кусочки.

Куриный шашлык готовила Анна ДЕМЕНТЬЕВА