Готовим нежную скумбрию в горячем маринаде.

Продукты (на 3 порции)

Скумбрия - 1 шт.
Лук - 0,5-1 шт.
Уксус - 1 ст. ложка
Соль - 0,5-0,75 ст. ложки
Кетчуп - 1 ст. ложка
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец черный горошком - 3-5 шт.
Вода - 100 мл
Растительное масло - 30 мл

Рыбу разморозить. Отрезать голову и хвост, удалить внутренности.
Тушку вымыть и нарезать поперек на кусочки толщиной 1,5 см.

Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук.

Смешать воду, растительное масло, уксус, соль, сахар.

Добавить лук, кетчуп и черный перец горошком. Перемешать.

Довести маринад до кипения и кипятить 2 минуты. Снять с огня.

Налить немного маринада на дно емкости, в которой будем мариновать рыбу.

Плотно уложить кусочки рыбы.

Залить рыбу остальным маринадом. Маринад должен быть горячим.

Накрыть крышкой и оставить до остывания. Затем поставить в холодильник на сутки.

Скумбрия маринованная готова. Приятного аппетита!

Автор Полянка