Быстрый заливной рыбный пирог - выручит, когда кушанье нужно приготовить быстро.

Ингредиенты:

Для теста:
* Кефир - 1 стакан,
* 2-яйца,
* мука- 1.5- 2 стакана,
* масло растительное-3 ст. ложки,
* соль-0.5 ч. ложки.

Для начинки:
* 1 банка консервы скумбрия и
* пучок зелёного лука.

Приготовление:

* Замешиваем тесто (по консистенции как сметана) и половину вливаем в сковороду.
* Сверху кладём размятую скумбрию из консервы, с зелёным луком.
* Поверх начинки выливаем остаток теста.
* Выпекаем при 180 градусах минут 30- 40.
Когда корочка немного затвердеет, смазываем слив. маслом или сметаной.