Очень удобный рецепт вкусных котлет - в нем сразу есть и мясо, и гарнир.

Ингредиенты:

* 2 шт куриного филе
* 12-14 столовых ложек риса
* болгарский перец - по вкусу
* 1 яйцо
* укроп - по вкусу
* соль и специи - по вкусу
* растительное масло - для жарки

Приготовление:

* Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде, оставляем остывать.

* Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше.

* Болгарский перец измельчаем и смешиваем с остывшим рисом. Потом туда же добавляем кусочки филе, укроп и вбиваем яйцо. Солим, добавляем черный молотый перец и перемешиваем до однородности.

* На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем фарш ложками, ровняем и жарим на среднем огне около 8 минут с одной стороны. После, переворачиваем, накрываем крышкой и продолжаем жарить также около 8 минут.

Готовые котлеты кладем в емкость, доставая по мере необходимости, например, на ужин.