Диетическая, нежная, сочная и очень вкусная. Прекрасно подойдет для бутербродов и сэндвичей.

Вам потребуется:

Состав на примерно на 1-1,3 кг:

1 филе индейки (примерно 1,1-1,3 кг)
2 ст.л. соли
1 литр воды
1 ч.л. соли
3 зубчика чеснока
1/4 ч.л. красного молотого перца чили
1 ч.л. паприки
10 горошин черного перца
1 ст.л. оливкового масла

Как готовить:

1. Делаем раствор из 1 литра холодной воды и 2 ст.л. соли. Затем зальем им индейку и оставим на ночь в холодильнике.

2. Растираем все специи и соль в ступке, смешиваем их с оливковым маслом.

3. Индейку очистим от пленок. Я еще малое филе отрезала и перевернула, так она стала более-менее одинаковой толщины, перевяжем нитками или перетянем специальными силиконовыми зажимами. Натираем филе смесью перцев.

4. Духовку разогреем до 250 градусов. Положим индейку на смазанный противень и поставим в духовку.

5. Через 25 минут духовку выключаем, но дверцу не открываем, пока филе не остынет. Минимум 2 часа.

Индейка готова, можно ее нарезать и делать бутерброды.

Приятного аппетита!

Автор: Dudukka