Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Сахар — 3/4 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 125 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Кофе гранулированный — 2 ст. л.
Молоко — 1/3 стакана

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты.

2. Молоко доводим до кипения и заварим в нём 2 столовые ложки гранулированного кофе. Даем остыть. Смешаем муку, разрыхлитель, сахар и соль.

3. Постепенно добавим кофе с молоком. Тщательно размешаем.

4. Вбиваем яйца. Можно сразу или взбить отдельно, а потом добавить.

5. Добавляем ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Ещё раз тщательно перемешиваем до растворения масла.

6. Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой.

7. Духовку разогреваем до 180-190ᵒ С и отправляем в неё кекс на 45–50 минут.

Автор рецепта: Юрий Ластов