Существует немало быстрых и вкусных блюд с кабачками, вот один из таких рецептов.

Ингредиенты:

1 кабачок
3 яйца
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
зелень- укроп,петрушка,зелёный лук
соль
перец
100 гр сыра

Приготовление:
1. Кабачок наираем на тёрке, отжимаем жидкость. Добавляем яйца.
2. Порежем в кабачки зелень, добавим муку и разрыхлитель.
Посолим, поперчим, хорошо перемешаем.
3. Выложим массу в смазанную маслом форму.
4. Тоненько нарежем помидоры и красиво уложим на пирог.
Сверху смажем желтком.
5. Выпекаем при 180 гр до готовности.
6. Присыпаем зеленью и тёртым на среднюю тёрку сыром.
7. Подаем горячей со сметаной.