-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в В_копилочке

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2017
Записей: 1203
Комментариев: 1057
Написано: 2708


Скумбрия в бутылке

Понедельник, 28 Января 2019 г. 08:33 + в цитатник
4550 (640x480, 205Kb)
Рыбка получается вкуснее копченой. Свежемороженную скумбрию солим в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придают луковая шелуха и чай. Засолка скумбрии в домашних условиях очень простая, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной.

Для рецепта засолки скумбрии понадобятся:

Свежемороженая скумбрия – 3 штуки,
Для рассола:
1 литр воды,
луковая шелуха - две горсти,
сухая заварка черного чая - две ст. ложки,
соль - три ст. ложки,
1,5 ст. ложки сахара.

Приготовление:

Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты.

Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем.

Обрезаем пластиковую бутылку - она будет использоваться в качестве емкости для засолки. Удобно использовать полутора или двух литровую пластиковую бутылку со срезанным верхом. Рыба вставляется вертикально, при нормальных размерах в бутылку помещается три рыбины. После использования бутылка просто выбрасывается.

Выпотрошенную скумбрию без голов и хвостов вставляем в пластиковую бутыль и заливаем соленым чайным рассолом.

Через трое суток соленая скумбрия в чае луковой шелухе готова!
На боках рыбок могут оказаться светлые пятна в тех местах, где они прилегали к стенкам бутылки, на вкусе это не отражается, пропитка рыбы идет изнутри.
По материалам: vk.com
Рубрики:  Кулинария/Блюда из рыбы
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 6 пользователям



КОФЕСУТРА   обратиться по имени Понедельник, 28 Января 2019 г. 11:04 (ссылка)
Люблю рыбку вкусную. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Января 2019 г. 15:51ссылка
КОФЕСУТРА, пожалуйста!
Хорошего дня!
Akmaya   обратиться по имени Вторник, 29 Января 2019 г. 09:10 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку