-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬_копилочке

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.01.2017
«аписей: 1241
 омментариев: 1089
Ќаписано: 2786


–ецепт шоколадных эклеров

ѕ€тница, 01 ћарта 2019 г. 09:49 + в цитатник
3252 (700x672, 245Kb)
»нгредиенты:

яйцо Ч 4 шт. (мелких) или 3 шт. (отборных)
¬ода Ч 250 мл
ћасло сливочное Ч 125 г
Ўоколад Ч 28 г
ћука Ч 200 г
—оль Ч щепотка

ƒл€ начинки:
—ливки дл€ взбивани€ Ч 1 стакан

ƒл€ глазури:
Ѕелый шоколад или бела€ глазурь Ч 50 г

ѕриготовление:

2. ѕодготовить продукты дл€ приготовлени€ шоколадных эклеров. ¬ кастрюлю влить воду, добавить масло, шоколад и соль. ѕоставить кастрюлю на огонь.
3. ¬ кастрюлю влить воду, добавить масло, шоколад и соль. ѕоставить кастрюлю на огонь.
4. ƒовести массу до кипени€. «амес теста нужно делать на медленном огне. ¬сыпать муку в кип€щую массу и быстро перемешать.
5. “есто замешивать интенсивно с помощью силиконовой лопатки.  ак только тесто заваритс€, оно отойдЄт от стенок кастрюли, станет блест€щим и эластичным. —н€ть кастрюлю с огн€.
6. ƒобавл€ть €йца по одному, всЄ врем€ тщательно перемешива€. ћасса получитс€ гладкой, однородной и эластичной.
7. “есто слегка остудить, а затем переложить в кондитерский мешок. ѕротивень дл€ выпекани€ застелить пергаментом. ќтсадить тесто на противень через фигурную насадку. ƒуховку разогреть до 200 ∞C. ѕоставить противень с шоколадными эклерами в духовку и выпекать примерно 25 минут. ѕервые 15 минут дверцу духовки лучше не открывать. √отовые эклеры достать из духовки и полностью остудить.
8. —ливки дл€ взбивани€ хорошо охладить, а затем взбить с помощью миксера до устойчивых пиков. я использую сливки на растительных маслах. ¬ыложить сливки в кондитерский мешок с круглой насадкой.
9. Ќаполнить шоколадные эклеры взбитыми сливками.
10. Ќаполнить шоколадные эклеры взбитыми сливками. Ѕелый шоколад растопить на вод€ной бане.
11. ѕокрыть эклеры глазурью из растопленного шоколада. ѕодать изумительно вкусные шоколадные эклеры к чаю или кофе.

ѕри€тного аппетита!


2.
3253 (604x403, 129Kb)

3.
3254 (604x403, 113Kb)

4.
3255 (604x403, 132Kb)

5.
3256 (604x403, 125Kb)

6.
3257 (604x403, 84Kb)

7.
3258 (604x403, 96Kb)

8.
3259 (604x403, 117Kb)
ѕо материалам: vk.com
–убрики:   улинари€/¬ыпечка
 улинари€/ƒесерты
ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку