-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬_копилочке

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.01.2017
«аписей: 1320
 омментариев: 1112
Ќаписано: 2893


¬анильные сдобные булочки

ѕонедельник, 08 »юл€ 2019 г. 08:42 + в цитатник
1699 (700x475, 187Kb)
¬анильные сдобные булочки не приготов€тс€ за полчаса к завтраку, однако, € именно к завтраку их и делаю. —убботнему-воскресному - когда не надо никуда спешить. я все равно просыпаюсь рано, поэтому ставлю тесто. ѕока семейство выспитс€, пока встанет и умоетс€, пока наведет пор€док в комнатах и заправит постели, как раз все готово. Ѕез напр€га, спешки, в удовольствие.

»нгредиенты:

400 г муки;
8 г сухих дрожжей;
50 г молока;
100 г воды;
2 €йца;
1 ч. л. ванильного экстракта;
80 г сахара;
1/2 ч. л. соли;
100 г сливочного масла комнатной температуры;
20 г ванильного сахара.

“еплое молоко и теплую воду наливаем в миску, всыпаем дрожжи и сахар.

 огда дрожжи начнут работать, разбиваем €йца, добавл€ем соль, ванильный экстракт.

«амешиваем тесто - м€гкое, липкое, но с довольно хорошо развитой клейковиной.

ѕостепенно, небольшими порци€ми вводим в него сливочное масло, вымешива€ после каждой порции до однородности.

√отовое тесто округл€ем, выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой или пакетом. ќставл€ем в теплом месте до увеличени€ вдвое - это займет около часа.

ќбминаем. Ќакрываем снова пленкой, снова оставл€ем дл€ подъема на 40-60 минут, после чего обнимаем и выкладываем на рабочую поверхность.

ƒелим тесто на 12-15 равных частей.

 аждую округл€ем и выкладываем в форму дл€ запекани€.

ќставл€ем дл€ расстойки на 20 минут. ѕрисыпаем ванильным сахаром.

» отправл€ем в духовку на полчаса примерно - точнее ориентируйтесь по способност€м и особенност€м своего шкафа.

ѕодавать, конечно, лучше спуст€ хот€ бы минут двадцать - чтобы остыли.
–убрики:   улинари€/¬ыпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 22 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку