-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в В_копилочке

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2017
Записей: 1831
Комментариев: 1255
Написано: 3607


Икра из красного сладкого перца

Понедельник, 29 Июля 2019 г. 07:58 + в цитатник
1950 (700x526, 173Kb)
Ингредиенты:

2 кг красного сладкого перца
3 луковицы среднего размера,
3 помидора (350- 400 грамм),
2 больших пучка укропа,
2 моркови,
I корень петрушки,
1,5 ч. л. соли,
0,5 ст. растительного масла для консервации + 0,5 ст. для жарки,
3 горошины душистого перца,
I ч. л. черного перца горошком,
2 ст. л. уксуса.

Приготовление:

Перец вымойте, натрите растительным маслом и запеките в духовке до мягкости (это займет около получаса при температуре 180 °С).

Затем горячий перец очистите от кожицы, семян и плодоножек, полученную мякоть пропустите через мясорубку.
Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и семян и тоже пропустите через мясорубку.
Морковь и корень петрушки натрите на крупной терке и поджарьте на половине растительного масла до мягкости (следите, чтобы они не подгорели — часто помешивайте).
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на остальном масле до прозрачности.
Все овощи перемешайте, добавьте черный и душистый перец, посолите(обязательно попробуйте и, если нужно, досолите по вкусу).
Варите 30 минут.
Прокалите 0,5 ст. масла, дайте немного остыть и добавьте к овощам (кипящее масло вливать не стоит — есть риск обжечься), перемешайте, выключите огонь, влейте уксус и снова перемешайте.
Разложите в стерильные банки и тут же закатайте.
Рубрики:  Кулинария/Заготовки на зиму
Кулинария/Блюда из овощей
Метки:  

Процитировано 33 раз
Понравилось: 12 пользователям

Akmaya   обратиться по имени Понедельник, 29 Июля 2019 г. 22:27 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
mar6882   обратиться по имени Вторник, 30 Июля 2019 г. 14:52 (ссылка)
Красивее как! А может и морковь и лук тоже пропустить через мясорубку или блендер, что бы масса была однородной?
Ответить С цитатой В цитатник
Speedie   обратиться по имени Четверг, 01 Августа 2019 г. 15:10 (ссылка)
очень интересно
Ответить С цитатой В цитатник
VolNina   обратиться по имени Пятница, 02 Августа 2019 г. 07:42 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку