-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬_копилочке

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.01.2017
«аписей: 1533
 омментариев: 1198
Ќаписано: 3220



–ассольник (как в детском саду)

¬оскресенье, 01 ћарта 2020 г. 13:33 + в цитатник
274 (700x534, 867Kb)
Ќасыщенный, густой и очень сытный суп, с ароматом детства.
–ецепт из детства, которым поделилась со мной, мо€ свекровь, когда работала в детском саду.

јвтор јнечка ¬асенина

ѕодготовка: 1 ч 30 м
ѕриготовление: 40 м
 оличество порций: 5-6 порций

»нгредиенты

√ов€жьи рЄбра : 200 гр.

¬ода: 2,5 -3 литра.

 артофель: 2 шт. (ћаленького размера)

Ћук : 1 шт.

ћорковь: 1 шт.

ќгурцы соленые: 4 шт.(среднего размера)

ѕерлова€ крупа: 0,5 ст.

—оль, перец: по вкусу.

”кроп: по вкусу.

“оматна€ паста: 1 ч.л

ѕриготовление

ƒл€ начала приготовим бульон, готовим его по этому рецепту, так же, как и костный, врем€ варки увеличиваем до 2-х часов. ѕо необходимости подлива€ воду.ћ€со должно хорошо отдел€тьс€ от кости. Ќарезаем мелко м€со.

ѕерловку промываем несколько раз, заливаем холодной водой и оставл€ем на ночь замачиватьс€. ћожно часа на 4.

Ќа сковороде обжариваем : ћелконарезанный лук и натертую, на крупной тЄрке морковь, добавл€ем туда 1 ч.л томатной пасты и обжариваем ещЄ немного, помешива€.

Ѕульон процеживаем от лишнего и доводим до кипени€. ¬ кип€щий бульон всыпаем промытую перловку, следом кладЄм м€со.

„ерез 2 минуты, нарезанный на маленькие кубики картофель. ¬арим все 15 минут на среднем огне, помешива€.

 ладЄм лук с морковью в суп, варим суп ещЄ 20 минут, на среднем огне.

ќгурцы трЄм на крупной тЄрке. ƒобавл€ем в суп, с тем рассолом, который выделилс€ из огурцов. ƒаЄм супу поваритс€ ещЄ 8 минут и выключаем огонь.
Ќакрываем суп крышкой и даЄм насто€тьс€ 15 минут.

ƒобавл€ем мелконарезанный укроп.
ѕодаЄм к столу гор€чим, по желанию со сметаной.

ѕри€тного аппетита!

»сточник рецепта: сайт rus menu
–убрики:   улинари€/ѕервые блюда
ћетки:  


ѕроцитировано 24 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку