Запеканка готовится довольно просто и из доступных продуктов.

Потребуется:

Печень куриная — 500 г
Яйцо куриное (отварные- 5 шт,сырые - 7 шт) — 12 шт
Морковь (отварная,средняя) — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Зелень (любая) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Как приготовить:

Куриную печень обжариваем на подсолнечном масле буквально пару минут. ( пусть она немного изменит цвет. станет не красной, а светлой). Не доводим ни до готовности и даже до полу готовности. Иначе после запекания она будет сухой.

Яйца и морковь порежем крупно.

Смешаем печень, яйца, морковь и порезанную зелень.

Сырые яйца хорошо взбить, посолить, поперчить...и добавить к печени.

Хорошо перемешиваем. Форму для запекания смажем растительным маслом и выьем подготовленную массу из печени.

Поставим в разогретую до 180 градусов, духовку, запекаем минут 30. Возможно и больше. Все зависит от духовки.

Вынимаем из духовки, немного охлаждаем и можно кушать. Вкусно со сметаной или сметанным соусом.

В этом рецепте желательно печень не передержать ибо она очень капризна. Чуть что не так-становится сухой.

автор: Володейка