-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в В_копилочке

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2017
Записей: 1705
Комментариев: 1239
Написано: 3443



Рецепт скоблянки

Суббота, 03 Октября 2020 г. 14:16 + в цитатник
Screenshot_87 (700x504, 582Kb)
Это достаточно простое сытное блюдо из мяса (из разных его видов) с картофелем. Мясо используются подмороженное, чтобы его можно было тонко "соскабливать". Существует много вариантов скоблянки. Представляем скоблянку из свинины и говядины.

Автор Alenkiy

Продукты

Говядина (подмороженная) - 200 г
Свинина (шея) (подмороженная) - 200 г
Картофель - 600 г
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 100 г
Горчица французская (сладкая), с зернами - 1 ст. ложка
Сливки 10% - 100-150 мл
Зелень (петрушка, укроп или зеленый лук) - по вкусу

Подготовим все ингредиенты по рецепту скоблянки.
Мясо должно быть слегка заморожено.

Тонко наструганную мякоть говядины выкладываем на разогретую сковороду с половиной всего количества сливочного масла. Обжариваем около 10 минут под крышкой.

Добавляем тонко нарезанную свинину, перемешиваем и обжариваем вместе еще 10 минут.

В сковороду добавляем рубленый чеснок (1 зубчик) и нарезанную брусочками морковь. Перемешиваем и обжариваем под крышкой.

После того, как морковь стала мягкой, посолим мясо и отставим его в сторону под крышкой.

Картофель крупно нарежем брусками, просушим и обжарим на второй части сливочного масла.

Немного не доводя до готовности, добавьте к картофелю чеснок.

Картофель добавим к мясу, перемешаем.
Для соуса добавим французскую горчицу и сливки. (Сливки можно использовать пожирнее, по вашему вкусу. Количество сливок берем такое, чтобы ингредиенты в них не плавали.)

Тушим все вместе под крышкой 5-7 минут. Не даем сливкам сильно закипеть и свернуться.

Скоблянка готова, украсим мясное блюдо зеленью.

Подаем скоблянку горячей.
Рубрики:  Кулинария/Вторые блюда
Метки:  

Процитировано 10 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку