-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в В_копилочке

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2017
Записей: 1831
Комментариев: 1255
Написано: 3607


Салат из кабачков и баклажанов на зиму

Воскресенье, 08 Августа 2021 г. 08:43 + в цитатник
Screenshot_440 (700x417, 490Kb)
Рекомендую приготовить этот очень вкусный салат из баклажанов и кабачков. В данной заготовке очень удачно сочетаются овощи с большим содержанием витаминов.

Потребуется:
1 кг баклажанов;
1 кг кабачков;
1 кг моркови;
1,5 стакана растительного масла;
пучок укропа и пучок петрушки (на любителя).

Для соуса :
2 кг помидоров;
1 кг перца;
2 головки чеснока;
80 мл 9% уксуса;
1,5 стакана сахара;
1/3 стакана соли;
1 ч.л. кориандра (по вкусу).

Готовим:
1. Баклажаны и кабачки нарезаем кружочками , перец кольцами, морковь натираем, зелень измельчаем.
2. Баклажаны слегка присаливаем и оставляем на час для выделения сока. Затем споласкиваем их водой и хорошенечко отжимаем руками. Обжариваем кабачки и баклажаны с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. В остатке масла припускаем морковь.
3. Для соуса перекручиваем помидоры и перцы (я всегда в блендере делаю), туда натрем чеснок, добавим уксус, соль и сахар. Все перемешаем.
4. Заливаем все овощи соусом, добавляем специи и тушим на среднем огне 30 минут.
5. Раскладываем овощи по банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и накрываем чем-нибудь теплым до полного остывания.
Оставляем на пару дней при комнатной температуре.
Храним в прохладном месте.
Выход: 5 литров.
Рубрики:  Кулинария/Салаты
Кулинария/Заготовки на зиму
Метки:  

Процитировано 17 раз
Понравилось: 4 пользователям

Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Воскресенье, 08 Августа 2021 г. 19:23 (ссылка)
С днем рождения!

Желаю, чтобы всё задуманное сбылось,

чтоб дом был полной чашей,

чтобы рядом с Вами всегда были самые близкие и

надежные люди, а счастье,

здоровье и любовь остались с Вами

еще на ближайшие сто лет.

Поэтому оставайтесь всегда молодой и веселой!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
Scarlet5   обратиться по имени С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! Понедельник, 09 Августа 2021 г. 20:11 (ссылка)
С Днем рождения! Здоровья и долгих лет жизни!
0_7f79e_10ee1572_XL (700x404, 352Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Фирсида_Акчурина   обратиться по имени Суббота, 14 Августа 2021 г. 16:43 (ссылка)
В_копилочке, Добрый вечер! Мне не понятен один момент: Для чего перец резать кольцами если его все равно про перекручивать?
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку