-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬_копилочке

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.01.2017
«аписей: 686
 омментариев: 648
Ќаписано: 1654


—уп харчо: 3 попул€рных рецепта

¬торник, 19 —ент€бр€ 2017 г. 07:42 + в цитатник
631 (700x501, 176Kb)
¬куснейший суп харчо Ц традиционное острое блюдо, пришедшее к нам из национальной грузинской кухни. —лово Ђхарчої переводитс€ как Ђгов€жий супї. »значальный рецепт харчо содержал в своем составе сушеное пюре из слив (тклапи), однако со временем способ приготовлени€ этого ароматнейшего пр€ного супа не раз видоизмен€лс€. —егодн€ существует несколько нехитрых способов приготовлени€ грузинского супа.

–ецепт є 1. ’арчо Ђклассикаї

»нгредиенты:
√ов€жь€ грудинка Ц 300 грамм
–ис Ц 100 грамм
–епчатый лук Ц 2 штуки
„еснок Ц 3 зубчика
ќстрый перец чили Ц 1 стручок
’мели-сунели Ц 1 ст. ложка
“оматное пюре Ц 50 грамм
—оль, кинза, чернослив, ткемали Ц по вкусу
–астительное масло

ѕриготовление:

ћ€со порежьте кусочками. ѕоложите кусочки в кастрюлю и залейте 400 мл чистой воды (так, чтобы вода покрывала м€со). ¬арите на сильном огне п€ть-семь минут.
ћелко нашинкуйте лук, чеснок и кинзу. —мешайте все с томатной пастой, добавьте хмели-сунели и масло. ѕолучившуюс€ смесь готовьте на очень сильном огне две минуты.
—мешайте в кастрюле м€со и соус. ƒобавьте чернослив, рис, ткемали и порезанный перец. ѕосолите, варите дес€ть минут.
 огда суп начнет источать пр€ный аромат, выключите огонь и добавьте свежую зелень.
630 (700x580, 173Kb)
–ецепт є 2. ’арчо с томатами

»нгредиенты:
√ов€дина на косточке Ц 500 грамм
–ис Ц 4 ст. ложки
Ћук репчатый Ц 3 штуки
“оматы Ц 4 штуки
„еснок Ц 1 зубчик
—пеции Ц по вкусу (кинза, хмели-сунели, душистый перец, базилик, лист лавра, соль)
–астительное масло

ѕриготовление:

ќтварите м€со. «а полчаса до готовности посолите бульон. ћ€со вытащите, бульон тщательно процедите.
Ќашинкуйте лук. ќбжарьте его до м€гкости.
¬ыложите на сковороду вареное м€со и жарьте его приблизительно п€ть минут. «алейте м€со с луком парой столовых ложек бульона и потушите в течение п€тнадцати минут.
ѕока м€со томитс€ под крышкой, подготовьте томаты. —нимите кожуру, обдав томаты крцтым кип€тком. ѕорежьте овощи и соедините с м€сом. “ушите минут дес€ть.
Ѕульон доведите до кипени€, бросьте в него тушеное с томатами м€со. ƒобавьте тщательно промытый рис. —пуст€ п€ть минут добавьте специи.
«а пару минут до готовности киньте в харчо выдавленный чеснок и зелень.
632 (700x466, 303Kb)
–ецепт є 3. ’арчо с курицей

»нгредиенты:
 урица Ц 1 штука
–епчатый лук Ц 2 штуки
ћука Ц 40 грамм
—оус ткемали Ц ½ стакана
»змельченные €дра грецких орехов Ц 200 грамм
„еснок Ц 3 зубчика
’мели-сунели Ц 1 ч. ложка
“олченые семена кинзы Ц 2 ч. ложки
—пеции (веточки кинзы, соль, душистый перец, черный перец, гвоздика, лист лавра, шафран) Ц по вкусу

ѕриготовление:

Ќарезанную курицу варите до полуготовности. ѕо€вившийс€ во врем€ варки м€сной жир аккуратно снимите ложкой и выкладывайте в отдельную кастрюлю.
ѕорезанный лук положите в одну кастрюлю с жиром. ѕотушите пару минут.
ѕолуготовую курицу достаньте из бульона, соедините с луком и оставьте тушитьс€ еще на п€тнадцать минут.
ƒалее засыпьте муку. “ушите три-четыре минуты.
¬озьмите куриный бульон и влейте его в кастрюлю с тушеным м€сом.  ип€тите минут дес€ть.суп харчо с м€сом
«атем добавьте ткемали. „ерез п€ть минут засыпьте в кастрюлю грецкие орехи, чеснок и специи.
„ерез 10 минут выключите огонь и дайте супу как следует насто€тьс€.

 акой бы из предложенных рецептов вы не выбрали, вам следует придерживатьс€ некоторых основных правил, соблюдение которых позволит вам сделать великолепное первое блюдо. ¬о-первых, не переусердствуйте с красным перцем и кинзой. ¬о-вторых, внимательно следите за пор€дком закладки продуктов. ¬-третьих, старайтесь готовить в хорошем настроении!
–убрики:   улинари€/ѕервые блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 32 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



эвглена56   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 —ент€бр€ 2017 г. 10:26 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 —ент€бр€ 2017 г. 15:42 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку