Нежное и сочное филе рыбы в луковом кляре просто тает во рту. Получается очень вкусно. Готовить таким образом можно любую рыбу!
Этот кляр можно использовать также для приготовления: мяса, рыбы, кальмаров, цветной капусты и т.д., он придает блюду невероятный аромат!
Процесс приготовления займет у вас считанные минуты, а привычное блюдо может приобрести необычный вкус.
Рыба получается сочной, а лук дает свой вкус и аромат! Я предпочитаю филе судака.
Для приготовления рыбы в луковом кляре нам потребуются:
400 гр. рыбное филе
2 яйца
1 маленькая луковица
2 ст. ложки майонеза
2 - 3 ст. ложки муки
соль, перец
Способ приготовления
Рыбу солим.
Готовим кляр:
Луковицу измельчить блендером (можно натереть на терке)
добавить яйцо, майонез, муку, перец, соль по вкусу, и хорошо взбить венчиком.
Консистенция должна получиться как густая сметана.
Кусочки рыбы положить в кляр и дать минут 5 - 10 постоять!
Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить кусочки в кляре, с двух сторон, на среднем огне, под крышкой!
Соус для подачи готовой рыбы можно сделать самый простой:
В майонез выдавить чеснок и поперчить, добавить укроп и готово.
Подавать рыбку можно с любым гарниром – с овощами, рисом, картофелем.
Кушайте вкусно и будьте здоровы!
