Автор Dashuta

В детстве самым любимым моим угощением были пирожки, конечно же, со сладкой начинкой, мама готовила мне их очень часто, зимой с вареньем, а летом со свежими ягодами. Сейчас я сама делаю пирожки с вишней на сковороде в домашних условиях. Вообще, для их приготовления можно использовать любые ягоды, но все же с сочной вишней получается почему-то вкуснее и ароматнее, как мне кажется. В этом рецепте я предлагаю простейшее тесто, на приготовление которого уходит минимум времени, так что вы справитесь со всем очень быстро. И раз уж ягодный сезон как раз в разгаре, не упускайте шанс и порадуйте себя и близких отличным лакомством, а я помогу вам и подробно расскажу, как приготовить пирожки с вишней на сковороде.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 750 Грамм
Кефир — 400 Миллилитров
Яйцо — 2 Штуки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Сода — 2 Грамма
Соль — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 160 Грамм (80 гр - в тесто, 80 гр - в начинку)
Вишня — 800 Грамм

Количество порций: 16-18

В глубокую посуду наливаем кефир, добавляем яйца, растительное масло, сахар и соль, тщательно все перемешиваем.
Отдельно смешиваем муку и соду, начинаем постепенно всыпать муку в кефирную массу и замешивать тесто, оно должно получиться мягким и податливым.
Отставляем тесто в сторонку и приступаем к приготовлению начинки. Вишню хорошенько промываем и извлекаем из нее косточки, сахар в ягоду добавляем непосредственно перед приготовлением.
Теперь выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой. Разделяем тесто на небольшие шарики и каждый разминаем в лепешку, в ее середину кладем начинку.
Очень плотно скрепляем края лепешки так, чтобы при жарке не вытек сок.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его, выкладываем пирожки в разогретое масло.
Жарим пирожки под крышкой до золотистой корочки с каждой стороны.
Вот такая прелесть получается в итоге, а вкус этих пирожков словами не передать, нужно пробовать. Приятного аппетита!