Запеченное пюре из овощей с нежной сырной корочкой - оригинальный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Готовится очень просто!

АВТОР mizuko

Продукты (на 2 порции)
Картофель - 400 г
Кабачки - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Картофель и кабачок почистим и нарежем кубиками.

Сыр натрем на терке. Чеснок измельчим.

Зальем овощи водой, доведем до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.

Посолим, поперчим, разомнем в пюре.

Взобьем яйцо.

Добавим половину натертого сыра и чеснок. Перемешаем.

Выложим массу в жаропрочную форму.

Посыплем оставшимся сыром.

Готовим запеканку из картофеля и кабачков с сыром в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.